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为什么葡萄酒配料上面写葡萄原汁含量100%
1、生产原理：必须是上述原料全部或部分酒精发酵而成； 酒精度数：不得低于5度 所以葡萄酒配料上标注葡萄原汁含量100%，目的在于强调以及向消费者传达葡萄酒的货真价实。
2、葡萄酒应该是完全采用100%纯葡萄汁酿造的，加入糖，虽然不能说是假的，但其品质存疑。
3、葡萄原汁：葡萄酒标背后常注葡萄原汁：100%，意思是纯原汁含量，不是勾兑的。葡萄酒浆：只指葡萄酒了，葡萄酒包括半汁和全汁，例如一些便宜的甜红葡萄酒，它也属于葡萄酒浆，但它的原汁含量一般只有50-80%，甚至更少。
4、调酸：适量的果酸能增进色泽并使酒的风味浓厚，若葡萄果汁酸度低于0.5克/100毫升时，则应添加酒石酸、柠檬酸或酸度较高的果汁予以调正。若含酸量高于1克/100毫升，则用加糖降酸或加入中性酒石酸钾来中和过多的酸分。
5、全汁是100%葡萄汁，原汁是采用葡萄萃取，但是含量有待鉴定。商标上写上原汁的，不一定是品质好的葡萄酒，正规的酒，只会写100%葡萄汁酿制，不会写原汁或全汁。
6、%葡萄汁酿造的就是全汁，山梨酸钾是防腐剂严格意义上是不能够添加的，添加了应该就算半汁，半汁葡萄酒03年已经被国家废止了，不能再生产销售。进口葡萄酒都是充入二氧化硫气体来起到保险作用，而不会添加防腐剂的。
红酒,真的是用100%葡萄酿造的吗
是的。酒厂或酒庄酿制葡萄酒，其原料是100%葡萄，然后加入商业酵母发酵。家庭自酿葡萄酒，可加入一定量额外的糖，发酵可以利用葡萄表皮的原生野生酵母（就是表皮的白雾斑）进行，也可以加入一点酵母粉帮助发酵。
根据国家标准的规定，真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁酿造，而葡萄汁中肯定会有花色苷，花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。因此，如果红酒中加入食用碱后变色，就说明葡萄酒是真的。
实际上，这并没有必要，反而有点画蛇添足的意思，因为只要是被称为葡萄酒的饮料，原料必定百分百为葡萄或葡萄汁，否则，就不属于葡萄酒。
处理橡木桶的残留物质）用作防腐剂，仅少数廉价葡萄酒（绝不经过橡木桶陈化的葡萄酒），采用山梨酸钾作为防腐剂。葡萄酒应该是完全采用100%纯葡萄汁酿造的，加入糖，虽然不能说是假的，但其品质存疑。
国内葡萄酒所用的葡萄大多是亩产5，6千斤的，就算纯葡萄酿制也是一般般。当然要纯葡萄酿制还是比较容易的，去超市选国内大点的品牌（张裕、长城之类），价位在100以上的，都是纯葡萄酿制的。但肯定都会有添加SO2。
干红葡萄酒的葡萄汁含量一般是多少?
半干型红酒：饮用时有微甜感。葡萄酒中葡萄原汁的含量为50%，另一半可以加糖、酒精、水和其他辅料。全干型红酒：口中察觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。
葡萄酒中葡萄原汁的含量为l00%，不另加糖、酒精与其他成份。例如干型葡萄酒。半汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量达50%，另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料，例如半汁葡萄酒。
糖分含量不同：半干型红酒：剩余糖分含量在4- 12g/L。干型红酒的剩余糖分含量不超过4g/L。特点不同：半干型红酒饮用时有微甜感。
等级：AOC/AOP 葡萄酒类型：干红葡萄酒 葡萄汁含量：100（％）酒精含量：13（％）品尝笔记：颜色接近于红宝石色，散发着黑加仑、桑葚、草莓的气息，橡木味典型而优雅。单宁结实。
葡萄酒后标一定标100%原汁吗
1、允许。根据中国《预包装食品标签通则》的规定，预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。
2、葡萄酒的原汁含量正常的来说确实应该是100％的，酒精不是加入的，是在酿造过程中发醇产生的。就算是最便宜的葡萄酒，他的含量也都是完全用葡萄汁酿造的。他的价格是由他在葡萄品种和存储时间来定的。
3、实际上，这并没有必要，反而有点画蛇添足的意思，因为只要是被称为葡萄酒的饮料，原料必定百分百为葡萄或葡萄汁，否则，就不属于葡萄酒。
4、处理橡木桶的残留物质）用作防腐剂，仅少数廉价葡萄酒（绝不经过橡木桶陈化的葡萄酒），采用山梨酸钾作为防腐剂。葡萄酒应该是完全采用100%纯葡萄汁酿造的，加入糖，虽然不能说是假的，但其品质存疑。
5、标签须标出酒的名称、酒精度、配料、原果汁含量、日期及贮藏说明、净含量、原产国、制造者、经销商和地址等。好的葡萄酒外观颜色应该澄清透明、有光泽。劣质葡萄酒颜色没有光泽，酒体浑浊或者有絮状物。
葡萄酒原汁浓度100%表示什么
1、纯葡萄汁酿造。不过这个标注应该是不科学的，所有的葡萄酒都含有添加剂，何来的葡萄汁百分之百呢。
2、生产原理：必须是上述原料全部或部分酒精发酵而成； 酒精度数：不得低于5度 所以葡萄酒配料上标注葡萄原汁含量100%，目的在于强调以及向消费者传达葡萄酒的货真价实。
3、葡萄原汁：葡萄酒标背后常注葡萄原汁：100%，意思是纯原汁含量，不是勾兑的。葡萄酒浆：只指葡萄酒了，葡萄酒包括半汁和全汁，例如一些便宜的甜红葡萄酒，它也属于葡萄酒浆，但它的原汁含量一般只有50-80%，甚至更少。
