酒掌柜

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“啤酒阿姨”已经有五家店,精酿啤酒将占据10%市场?

上海的法华镇路上,一间以售卖进口啤酒起家的海富便利店,人称“啤酒阿姨”的老板娘张银娣,迅速站上风口,生意从20多平方米的烟纸店扩张为拥有5家店的“啤酒阿姨”,最大的宝山分店云集了8000多款啤酒,“可以接待 旅游 团”。

在精酿啤酒圈里有这样一句话:在上海做进口啤酒生意,没把酒做进啤酒阿姨里,就跟没做一样。不少啤酒的供应商都想将自家酒放进啤酒阿姨的冰柜里。

虽然法华镇路上的老店已经关门,但是啤酒阿姨即将在松江云间粮仓文创园,打造的目前上海最大的 啤酒博物馆和大型精酿啤酒体验中心 ,令人十分期待。在这里,你可以观赏到精酿啤酒的发展演变及酿造过程。

中国精酿啤酒市场是有发展前景,有些做的比较好的国产品牌如京A、熊猫等已经有了很高的认可度,而且上海北京各地的精酿酒吧也越开越多。精酿啤酒与普通啤酒有的区别是:精酿啤酒与普通啤酒的酿酒原料不同。

美国的绝大多数啤酒厂为精酿啤酒厂。根据美国酿酒协会(Brewersassociation)数据,截至2018年底,美国共有7450家啤酒厂,其中精酿酒厂数量为7346家,占比为96%。2018年美国精酿啤酒销量同比增长4%,占啤酒销量的12%。

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