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葡萄与葡萄酒工程专业考研方向
进丹麦诺维信酶制剂公司不错的。学葡萄酒去西北农林大学吧，那有个葡萄酒学院。我觉得江南的发酵可以考，制药出来工资也老高了，向齐鲁制药，研究生3500搞研发的。要不生物工程的跨一跨考食品，中农的，也行。
现在葡萄酒专业国内主要有两个学校 西北农林科技大学（拥有最早的葡萄酒学院）和中国农业大学。当然，其他学校也有相关专业，比如江南大学等等。主要学习内容差不多。
西北农林食品专业的考研专业课应该是刘邻谓编的食品化学，基础课都是英语和高等数学，英语最好考高点，这个学校要求较高。至于葡萄酒专业就不是特别清楚了，这个学校有专门的葡萄酒学院，所以听说难考一点。
葡萄与葡萄酒工程专业课程有哪些
酿酒工程专业主要课程为分析化学、有机化学、动物生理学、生物化学、生物学、分子生物学、微生物学、葡萄品种学和栽培学、葡萄酒酿造学、葡萄酒鉴评学、葡萄酒工程学、实用企业治理学、市场营销学等。
葡萄与葡萄酒工程专业 培养目标本专业培养具备生物学、化学、发酵工程及葡萄酒产业化的基本理论、基本技能，能在葡萄、葡萄酒与酒类领域从事生产、管理和新技术研究、新产品开发的高级工程技术人才。
熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及市场开发的基本技能。同时学习所设置的选修课程，拓宽知识面，按照市场需要开展有益技能训练，提高综合素质，以适应葡萄与葡萄酒产业发展对人才的需求。
主要学习葡萄酒分析与质量控制、酶学、发酵科学、酿酒葡萄学、葡萄酒酿造学、葡萄酒感官鉴评原理与技术、葡萄酒工程学、食品营养与卫生学、实用企业管理学、市场营销学等课程。
扶植实验 酿酒葡萄品种学实验、葡萄栽培学实验、葡萄酒酿造学实验、葡萄酒品评实验、食品营养与卫生学实验等；实践环节 课程实习、生产实习、结业实习、科研熬炼、雄益劳动、社会实践等。
葡萄酒培训一般都要学哪些课程?
专业基础课程：管理学基础、旅游概论、数字化营销、休闲文化概论、消费心理学、葡萄酒基础。
要成为葡萄酒培训师， 首先要具备该领域的知识储备和各项技能。另外，葡萄酒培训大致分为侍酒师培训和品酒师培训两种，而侍酒师培训需要掌握一定的葡萄酒知识量和更综合的技能， 也是更有前景的培训和发展方向。
ESW高级： 这个核心课程包括了葡萄酒行业所能涉及到的每一个元素，包括葡萄酒的种植和酿造，气候和土壤，每一个子产区的特色和分级，餐饮的高级搭配，酒窖的管理，更高级别的品尝技巧。
红酒知识 如何品尝天然干红葡萄酒 红酒是酒中的精魂，飘渺于生命的内在，又令心灵交融；她是有生命的，来自于天地恩赐，日月光泽；她幌如披着柔幔的处女，娇憨清新，浓淡相宜。 品鉴红酒，要用心灵。
